JUANTOTO - Cara membedakan Biji Kopi Arabica dan Robusta

JUANTOTO, Pada umumnya membedakan biji kopi merupakan kegiatan yang sulit. Berikut ini merupakan cara membedakan biji kopi arabica dan robusta. Sebelum kita membahas tentang membedakan biji kopi kita harus mengenal dulu tentang sejarah biji-biji an kopi.

Asal mula Kopi

Penemuan kopi pertama pada abad ke-9 dimulai dari Ethiopia. Biji kopi asli ditanam oleh orang Ethiopia yang hanya bisa di tanam di dataran tinggi, Ketika bangsa arab mulai memperluas perdagangannya perluasan biji kopi pun ikut meluas hingga ke africa utara dan mulailah tanam massal disana.

Berikut Jenis Biji Kopi :

• Biji Kopi Arabica
  Biji Kopi Arabika sejauh ini merupakan jenis biji yang paling populer, produksinya mencapai 60 persen dari kopi dunia. Biji kopi arabika ini merupakan biji kopi pertama yang pernah dikonsumsi sejak berabad-abad yang lalu di dataran tinggi Ethiopia.

• Biji Kopi Robusta
  Jenis kopi yang populer berikutnya adalah Kopi Robusta. Biji kopi satu ini berukuran lebih besar dan lebih bulat dibandingkan varietas biji kopi lainnya. Kopi Robusta dapat tumbuh di dataran rendah dan lebih tahan terhadap penyakit.

• Biji Kopi Excelsa
  Kopi Excelsa tumbuh hampir di seluruh Asia Tenggara. Jenis kopi satu ini berbentuk seperti biji kopi Liberica yang oval memanjang. Dari segi rasa, kopi Excelsa cukup unik, ia memiliki gabungan rasa antara uap panggang dan asam buah dengan aroma yang ringan dan kadar kafein yang lebih rendah.

• Biji Kopi GayoKopi
  Gayo berasal dari dataran tinggi Gayo, Aceh, Indonesia. Ada dua  jenis kopi yang dibudidayakan di daerah ini, yaitu Arabika dan Robusta.

• Biji Kopi Toraja
  Salah satu kopi Arabika istimewa yang berasal dari tanah air tak lain adalah Kopi Toraja. Jenis kopi yang tumbuh di daerah perbukitan di Sulawesi Selatan ini memiliki rasa yang tak kalah unik, yaitu aroma rempah dengan keasaman yang cukup tinggi dan tekstur yang kental.

JUANTOTO Coffeetales merupakan rekomendasi tempat nongkrong yang menyediakan jenis kopi terlengkap beserta suasana dan tempat yang nyaman.

Baca Juga : JUANTOTO - Tempat Ngopi Yang Menyimpan Segala Kenangan

Cara Membedakan Biji Kopi Arabica dan Robusta :

• Kandungna Kafein
  Kopi Arabica memiliki kadar kafein sekitar 1,2 % hingga 1,5%, sedangkan Kopi Robusta mengandung kadar kafein yang sedikit lebih tinggi dari Kopi Arabica yaitu beskisar dari 2,2% hingga 2,7%, yang juga membuat kopi robusta lebih kuat dan cenderung lebih pahit daripada kopi arabica.

• Warna Biji
  Kopi arabica memiliki biji yang cenderung lebih cerah dan sering kali hijau kebiruan sebelum disangrai sedangkan kopi robusta memiliki biji yang cenderung lebih ke warna hijau kekuningan.

• Bentuk dan Ukuran Biji
  Biji Kopi Arabica memiliki bentuk oval yang lebih besar dibandingkan biji robusta, Garis tengah pada arabica cenderung melengkung sedankan, biji kopi robusta lebih kecil dan memiliki bentuk bulat ke ovalan yang memiliki garis tengah lurus.

• Rasa
  Kopi arabica memiliki tingkat yang tidak terlalu pahit dan halus dengan tingkat keasaman yang lebih tinggi, dan memiliki aroma cenderung lebih kemanis dengan nuansa buah atau bunga, berbeda dengan biji kopi robusta yang memiliki rasa pahit yang lebih kuat dengan nuansa kacang atau coklat, yang pastinya kadar kafeinnya lebih tinggi dari arabica dan membuat robusta lebih pahit dari arabica..